Fête le 3 novembre
La vie de saint Hubert est enveloppée de légendes. Voici ce qu'on peut en dire, sous toute réserve. Son père, Bertrand, fut duc d'Aquitaine. Hubert se maria et vécut à la Cour. Un jour de fête solennelle, accompagné de ses gens et précédé d'une meute de chiens, il partit à la chasse. Lorsqu'il courait après son gibier, un cerf se présenta ayant un crucifix entrelacé dans ses bois, et il entendit une voix qui dit:"Si tu ne te convertis au Seigneur en embrassant une vie sainte, tu tomberas dans les abîmes des enfers.". Il se présenta à Lambert, évêque de Maëstricht, qui le persuada de faire un voyage à Rome. 

Pendant ce temps, saint Lambert fut martyrisé. A la même heure , un ange apparut au pape Serge premier, lui donnant l'ordre de consacrer Hubert pour succéder au saint évêque défunt. Il devint,  par la suite, évêque de Liège. Saint Hubert passait son temps à secourir les pauvres, les affligés, les misérables. Il fut un ardent Apôtre de Jésus-Christ, il convertit de nombreux païens et construisit des sanctuaires en divers lieux. Au cours d'un voyage, il fut saisi par la fièvre et, sentant sa fin, il fit venir son fils Floribert et tous ceux de sa famille pour leur donner un dernier adieux. Muni des sacrements de l'Eglise, il récita de Credo et d'endormit paisiblement dans le Seigneur.
Saint Hubert est le patron ou protecteur des chasseurs. Dans certaines régions, on bénit les chiens des équipages de chasse à courre le jour de la Saint-Hubert. On l'invoque aussi contre les morsures. Au Moyen Age, il y eut un ordre de Saint-Hubert qui avait pour attributs le cerf, le cor, le cheval et les chiens.
Le choix du vitrail a été facile à prendre quand on sait que la commune de Bovernier dénombre proportionnellement le plus grand nombre de chasseurs.